Kako univerzalni poklopci pomažu u smanjenju prskanja i nereda u užurbanim kuhinjama

Jedan poklopac za sve lonce: Kako univerzalni poklopci pomažu užurbanim kuhinjama da se oproste od mrlja od ulja

Najfrustrirajući dio kuhanja obično nije samo kuhanje - to je čišćenje koje dolazi nakon toga.

Zapecite odrezak, a ulje se raspršuje po cijeloj ploči za kuhanje, zidnoj ploči, pa čak i po pregači. Pirjajte lonac pirjane svinjetine, a umak će se zapjeniti i preliti preko ruba, ostavljajući osušeni, zagoreni prsten oko ruba. Podgrijte ostatke u mikrovalnoj pećnici, a unutrašnjost će biti prekrivena masnim mrljama koje se dugo brišu. Svatko tko provodi vrijeme u kuhinji dobro poznaje ove scene.

U užurbanoj kuhinji, vrijeme nikad nije na vašoj strani. Doručak mora biti brz, ručak mora biti brz, a večera mora nahraniti cijelu obitelj. Ali ulje u tavi ne mari - ono prska jednako kao i uvijek. Ulje za prženje, pjena od juhe i cvrčeće kapljice od prženja lete na ploču za kuhanje. Dok je obrok gotov, štednjak izgleda kao da je preživio minijaturnu eksploziju. Brisanje ploče za kuhanje, stijenki, poklopca, pregače... ponekad čišćenje traje dulje od samog kuhanja.

Tradicionalni poklopci blokiraju dio nereda, ali dolaze sa svojim vlastitim skupom problema. Stakleni poklopci teški su i skloni pucanju ako se s njima nepažljivo rukuje. Metalni poklopci ne brtve dobro, pa para i ulje i dalje izlaze kroz otvore. A najveća glavobolja - poklopci i lonci se nikad ne čine usklađenima. Poklopac za vašu tavu neće odgovarati vašoj tavi; poklopac lonca neće ostati na vašoj tavi. Ladica vam je puna poklopaca svih veličina i nikad ne možete pronaći pravi kada vam zatreba.

Univerzalni poklopac je uskočio kako bi jednom zauvijek riješio ovaj stari problem.

Ključni dizajn univerzalnog poklopca leži u njegovom rubu. Za razliku od tradicionalnih poklopaca s krutim rubom fiksne veličine, univerzalni poklopci koriste rub od silikona prehrambene kvalitete koji se savija kako bi odgovarao stvarnom promjeru vašeg posuđa. Jedan poklopac obično pokriva dvije ili tri različite veličine tava - na primjer, može jednako dobro odgovarati loncima od 28, 30 i 33 cm. Silikonski rub čvrsto se prilagođava rubu, stvarajući čvrsto brtvljenje koje sprječava izlazak kapljica ulja i pare.

Što to znači za vas? Znači da vam više ne treba poseban poklopac za svaku posudu. Konačno možete očistiti one prašnjave, neusklađene, beskorisne poklopce nagurane u vašoj ladici.

Kad je riječ o sprječavanju prskanja, univerzalni poklopci su daleko bolji od tradicionalnih.

S običnim poklopcem, tlak pare se nakuplja unutar lonca i izlazi kroz rubne pukotine - noseći sa sobom ulje i juhu. Silikonski rub univerzalnog poklopca pruža izvrsno brtvljenje, zadržavajući paru unutra tako da se vaša hrana ne osuši, a vaša ploča za kuhanje ostane čista. Mnogi univerzalni poklopci također imaju mali otvor za ventilaciju na vrhu koji ispušta višak pare kako bi se spriječilo prelijevanje, a istovremeno zadržava prskanje.

Razlika je posebno uočljiva prilikom prženja. Nakon što se ulje zagrije, vlaga u hrani uzrokuje eksplozivno pucanje, šireći ulje posvuda. Pokrijte tavu univerzalnim poklopcem i leteća masnoća bit će blokirana - vaša ploča za kuhanje ostaje besprijekorna. Isto vrijedi i za pirjanje: tekućine koje kipu zadržavaju se unutar lonca, tako da ne cure niz rub i ne zagore na tavi.

Univerzalni stakleni poklopac nudi još jednu prednost - možete vidjeti što se događa bez podizanja. Kod tradicionalnih metalnih poklopaca morate viriti podizanjem, što oslobađa toplinu i paru. Prozirni poklopac omogućuje vam da cijelo vrijeme pratite toplinu, tako da možete smanjiti plamen ili skinuti posudu baš u pravom trenutku, bez stalnog otvaranja i zatvaranja.

Osim kontrole prskanja, univerzalni poklopci donose mnoštvo neočekivanih pogodnosti u svakodnevnoj upotrebi.

Mikrovalna pećnica je još jedna velika problematična točka. Ako ponovno zagrijete jelo s okusom sosa, unutrašnjost će se na kraju poprskati masnoćom. Univerzalni poklopac može se postaviti izravno preko zdjela ili tanjura prije zagrijavanja u mikrovalnoj pećnici - silikon visoke temperature podnosi toplinu znatno iznad 200 °C. Kada je zagrijavanje završeno, samo podignite poklopac i mikrovalna pećnica ostaje čista.

Također su praktične za pohranu u hladnjaku. Ostaci hrane su se prije prekrivali plastičnom folijom - tankom, lako se trga, sklonom skupljanju u mikrovalnoj pećnici i puštanju da sokovi kapaju niz stranice. Umjesto toga, stavite univerzalni poklopac preko zdjele; bolje zatvara od plastične folije, sprječava miješanje mirisa, zaustavlja curenje te se može prati i ponovno koristiti iznova i iznova. Uštedjet ćete novac na prozirnoj foliji i smanjiti plastični otpad.

Od štednjaka do mikrovalne pećnice, od tave do zdjele za juhu - jedan poklopac može se koristiti u više scenarija. To je ono što "univerzalno" zaista znači.

Za komercijalne kuhinje, vrijednost univerzalnog poklopca je još veća.

Tempo u kuhinji restorana je neusporedivo frenetičniji nego kod kuće. Tijekom vršnih sati, više plamenika radi istovremeno, a prskanje masnoće je norma. Ploča za kuhanje se premaže uljem, što nije samo ružno, već i sigurnosno opasno - nakupljena masnoća može se zapaliti ako je izložena visokoj toplini. Značajka sprječavanja prskanja univerzalnih poklopaca drastično smanjuje onečišćenje ploče za kuhanje, olakšavajući teret čišćenja.

Štoviše, komercijalne kuhinje imaju posla sa širokim rasponom veličina lonaca i tava, a kupnja posebnih poklopaca za svaku dimenziju predstavlja značajan trošak. Skladištenje je još jedna glavobolja. Jedan univerzalni poklopac zamjenjuje mnoge, štedeći i novac i prostor.

Yongkang u pokrajini Zhejiang poznat je kao kineska „prijestolnica željeza“, dom brojnih proizvođača posuđa. Haikrui je jedna takva tvrtka, specijalizirana za univerzalne poklopce, posude za pizzu, alate za pečenje i ostali kuhinjski pribor za izvoz. Njihova linija proizvoda uključuje nekoliko silikonskih univerzalnih poklopaca različitih veličina, kao što su modeli koji odgovaraju veličinama od 6 do 8 inča, 8,5 do 10,5 inča i 9,5 do 11,5 inča. Ovi poklopci izrađeni su od silikona prehrambene kvalitete, otporni su na visoke i niske temperature, mogu se prati u perilici posuđa i zadovoljavaju međunarodne standarde sigurnosti hrane.

Na kraju krajeva, dobar kuhinjski alat svodi se na jedan jednostavan kriterij: olakšava li kuhanje?

Univerzalni poklopac nije visokotehnološko čudo. On samo obavlja mali posao "pokrivanja lonca" promišljenije nego prije. Ali upravo ta dodatna promišljenost pomaže da se užurbane kuhinje osjećaju malo manje kaotično i malo smirenije.

Nekoliko manje maramica na štednjaku, nekoliko manje poklopaca za pranje, nekoliko manje minuta provedenih u pretraživanju ladica u potrazi za pravim poklopcem - ovi naizgled sitni detalji zbrajaju deset ili dvadeset minuta ušteđenih svaki dan. Za svakoga tko se utrkuje s vremenom u kuhinji, to je vjerojatno najpraktičnija vrijednost koju univerzalni poklopac može ponuditi.